Finalmente sono riuscita a fare una nuova torta!!!!
Gli ultimi mesi del 2015 sono stati densi di attività lavorative varie e non ho avuto tempo per i dolci, con un po' di dispiacere.
Ieri è stato il compleanno della mamma del mio amore e siccome avevo il pomeriggio libero ho colto la palla al balzo!
Devo dire con un po' di tristezza che questi mesi di fermo forzato dal sac à poche qualche segno lo hanno lasciato ahimè... Non sono troppo soddisfatta dalla decorazione, mi tremava un po' la mano ed i fili di ghiaccia non sono regolari.. Dovrò di nuovo esercitarmi un po'...
Però era buona e questa è la cosa che mi preme di più!!
Pan di Spagna classico montato a uovo bagnato con semplice acqua e zucchero:
In verità avrei voluto bagnare il pds con un po' di liquore, ma volevo il Passito di Pantelleria che a casa non avevo...
Crema al cioccolato bianco con Nocciole Piemonte IGP e anacardi:
E decorazione in pdz e ghiaccia reale
La festeggiata però il Passito di Pantelleria, quello vero, buono buono, ce l'aveva in casa e così al momento di servire la fetta l'ho bagnata leggermente con questo nettare... ragazzi provateci... buonissima!!!
Patrizia
